培养目标：本专业培养具有良好职业道德，掌握食品加工与检验技术、食品生产质量管理和营销等专业知识及专业技能，具有较强工作能力与适应能力等综合职业能力的高素质技能型人才。
主要课程：无机分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物检验、食品理化检验、现代仪器分析技术、果蔬贮藏与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术、焙烤制品加工技术、饮料配方设计与加工技术、食品机械与设备、食品营养学、食品安全与质量管理、食品添加剂、食品微生物综合实验、食品分析综合实验、食品生产综合实训等。
就业方向：毕业生面向食品工业、贸易公司、食品检验中心等技术管理部门，主要从事食品质量管理、监督和检验工作以及食品销售和凯发88的售后服务等技术性和应用性较强的工作。