黄河水利职业技术学院位于历史文化名城、中国优秀旅游城市开封，是首批国家示范性高等职业院校、中国特色高水平高职学校a档（全国前十）建设单位。学校始建于1929年，隶属水利部。1998年3月，经国家教委批准改建为黄河水利职业技术学院（简称黄河水院）。2000年3月由水利部划归河南省实行省部共建。继续教育学院成立于1983年，承担着学历函授教育、非学历培训和职业技能等级鉴定等任务。
学历函授教育。开设有黄河水院专科层次学历函授教育，与华北水利水电大学、中国矿业大学、河海大学联合开展本科层次学历函授教育，目前学校有成人教育土木工程检测技术、大数据与会计、市场营销和电子商务4个专科层次，土木工程、水利水电工程、测绘工程、水文与水资源工程、环境工程、工程管理、电气工程及其自动化、化学工程、工商管理、电子商务等10个本科层次专业。并可根据社会需求开设相关专业。
非学历培训。学校是河南省第一批开展政府补贴性职业技能培训评价机构，可开展河道防修工、水工闸门运行工等水利类，测绘工程技术、环境工程技术等资源环境类，装配式建筑施工员、建筑工程质量与安全管理等土木建筑类，筑路工、道路养护与管理等交通运输类，工业机器人系统运维员、工程机械维修工、起重装卸机械操作工、电气设备安装工等装备制造类，大数据工程技术人员、人工智能训练师等电子与信息类，旅游管理、食品质量与安全等旅游类，物流管理、电子商务师、财务管理等财经商贸类，共计8个大类106个职业工种培训。
职业技能等级认定。学校是人力资源和社会保障部备案的职业技能等级认定社会评价机构，可开展河道防修工、工程测量员、建筑信息模型技术员、人工智能训练师、工业机器人系统运维员、农机修理工、电子商务师、企业人力资源管理师、茶艺师等54个职业工种的职业技能等级认定。
学校服务国家战略，积极开展非学历教育培训工作。连续三年承办“水利部援助青海省水利专业技术人员能力提升培训班”、连续两年承办“黄河流域生态保护及治理”高级研修班、连续举办五期四川省水利厅专业技术人员培训班、承办菏泽市“黄河河务局退役士兵青年技术工人培训班”、多次承办水利部黄河水利委员会培训班和公务员考试工作，年平均培训人次达到40000余人次。